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UNE TOILE DE SAVEURS
DANS L’ÉTREINTE DE L’ITALIE

Le Ristorante Donato a été créé avec une vision singulière : apporter une cuisine italienne raffinée à Westmount dans un espace à la fois sophistiqué et plein d’âme. Chaque élément – du menu à la carte des vins en passant par l’ambiance – a été soigneusement conçu pour offrir une expérience gastronomique intemporelle, élégante et profondément satisfaisante.
Dirigé par l’artisanat. Enracinés dans la tradition. Inspirés par la joie.
Le menu du Donato propose des classiques italiens préparés avec des ingrédients gastronomiques et une finesse moderne, reflétant le mélange de tradition et d’art culinaire haut de gamme du restaurant.


De Donato, avec amour

DALLA CUCINA ALLA TAVOLA

Rencontre avec le chef

Chef Horinoue

À la tête de la cuisine de Donato, le chef exécutif Takeshi Horinoue, dont la maîtrise des techniques culinaires italiennes va de pair avec sa précision, sa créativité et son profond respect des ingrédients. Son approche est ancrée dans la tradition, mais elle n’est jamais limitée par elle.

Chaque jour commence par des pâtes faites à la main, des produits frais du marché et une attention méticuleuse aux détails. Qu’il s’agisse d’un classique comme le cacio e pepe ou d’un plat de saison agrémenté de truffe, chaque plat est préparé avec intention, équilibre et beauté.

Le chef Horinoue est convaincu que la simplicité est la forme la plus élevée de raffinement – que la véritable cuisine italienne ne repose pas sur l’excès, mais plutôt sur la qualité des ingrédients, la retenue dans la technique et un sentiment de joie dans chaque bouchée.

De la cuisine ouverte à l’assiette finale, l’équipe culinaire de Donato travaille en harmonie pour apporter cette joie à votre table.

Les pâtes sont roulées à la main tous les jours, les viandes sont sélectionnées en fonction de leur qualité et de leur intégrité, et chaque plat est présenté dans un souci de beauté et d’équilibre.

LA FAMIGLIA

Rejoignez l’équipe de Donato et profitez d’une occasion unique de travailler aux côtés des meilleurs du secteur.

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